เปิดร้านบาร์บีคิวสโมคเฮาส์จากที่บ้านด้วย AI
ก่อนที่จะเริ่มต้นธุรกิจ Royston Chan มีแนวคิดง่ายๆ เกี่ยวกับสุดสัปดาห์ที่สมบูรณ์แบบ เขาอยากมีอะไรบางอย่างค่อยๆ รมควันช้าๆ ในเครื่องรมควัน เปิดไวน์สักขวด และผ่อนคลายกับแฟนสาว
วันนี้ สุดสัปดาห์ของเขาไม่มีอะไรเหมือนอย่างนั้นเลย
ในวันเสาร์ทั่วไปในสิงคโปร์ ครัวของ Royston เป็นเหมือนสายการผลิต พ่อที่เกษียณแล้วของเขากำลังพับกล่องกระดาษสำหรับจัดส่งอย่างเป็นระบบ แม่ของเขากำลังปอกมันฝรั่งกองพะเนินเพื่อนำไปทำมันบด Royston และแฟนสาวกำลังจัดการเนื้อรมควัน - ซี่โครงไดโนรมควันขนาดใหญ่ หมูสามชั้นที่เงางาม และเนื้อส่วนอกที่นุ่มซึ่งผ่านการรมควันช้าๆ นานถึง 12 ชั่วโมง
เมื่อถึงคืนวันอาทิตย์ พวกเขาจะสามารถจัดส่งออเดอร์ได้หลายร้อยรายการ
Royston ทำงานเต็มเวลาในสายเทคโนโลยีองค์กรระหว่างสัปดาห์ แต่ความหลงใหลที่แท้จริงของเขาคือการทำอาหาร โดยเฉพาะบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัสรมควันด้วยไม้ที่แท้จริง ในต้นปี 2025 เขาเปิดตัว Mandai Smoke Co. เป็นโปรเจกต์ความหลงใหลเฉพาะสุดสัปดาห์
จุดเริ่มต้นค่อนข้างเงียบเหงา ในเดือนแรก พวกเขาได้รับออเดอร์เพียงรายการเดียว ในเดือนที่สอง พวกเขาได้รับสี่รายการ
แม้จะมีเพียงสี่ออเดอร์ งานด้านธุรการก็ทำให้ความสุขในการทำบาร์บีคิวหมดไป Royston เกลียดการนั่งลงคำนวณด้วยมือว่าเขาต้องซื้อเนื้อดิบและวัตถุดิบอื่นๆ กี่กิโลกรัมเพื่อจัดส่งออเดอร์ในสุดสัปดาห์โดยไม่ให้มีของเหลือทิ้ง
เขาต้องการระบบ แต่ในฐานะมืออาชีพด้านเทคโนโลยีองค์กร เขารู้ว่าซอฟต์แวร์สำเร็จรูปจะไม่เหมาะกับร้านรมควันเฉพาะทางที่เปิดเฉพาะสุดสัปดาห์ และโซลูชันองค์กรที่กำหนดเองจะมีค่าใช้จ่ายหลายแสนดอลลาร์
จากนั้น เขาได้เข้าร่วมงานเทคโนโลยีผ่านงานประจำและได้ชมเดโมของ Manus
"ผมให้พรอมต์เดียวกับมัน" Royston เล่า "และมันเริ่มสร้างสิ่งที่ผมต้องการพอดี ผมแบบว่า เกิดอะไรขึ้น? นี่มันบ้ามาก"
เขาตัดสินใจทำการทดลอง เขาขอให้ Manus สร้างเครื่องคำนวณการเตรียมการง่ายๆ ซึ่งเป็นเครื่องมือที่จะรับออเดอร์เข้ามาและบอกเขาโดยอัตโนมัติว่าต้องเตรียมอาหารเท่าไหร่ ผ่านการปรับปรุงหลายครั้ง มันทำงานได้ตามที่เขาจินตนาการไว้
เขายังไม่รู้ตอนนั้น แต่เครื่องคำนวณง่ายๆ นั้นเป็นรากฐานของเครื่องมือภายในที่กำหนดเองซึ่งกำลังจะช่วยรักษาธุรกิจของเขาไว้
ธุรกิจของเขาจะจัดการออเดอร์ในปริมาณปานกลางในแต่ละเดือน แต่เมื่อเดือนธันวาคมมาถึง และช่วงเทศกาลวันหยุดถล่มสิงคโปร์ นั่นคือตอนที่ทุกอย่างเปลี่ยนไปอย่างแท้จริง เมื่อผู้คนค้นหามื้ออาหารสำหรับเทศกาล หลายคนได้พบกับ Mandai Smoke Co เป็นครั้งแรก
เกือบจะข้ามคืน โปรเจกต์ความหลงใหลอันเงียบสงบก็ระเบิดขึ้น รายได้เพิ่มขึ้นแบบก้าวกระโดดเมื่อออเดอร์ช่วงเทศกาลหลั่งไหลเข้ามา
สำหรับธุรกิจขนาดเล็ก การเพิ่มขึ้นของปริมาณออเดอร์อย่างกะทันหันและมหาศาลมักจะเป็นหายนะ ออเดอร์หายไป คนขับส่งของสับสน และอาหารมาถึงเย็นชืด
แต่ Mandai Smoke Co. พร้อมสำหรับช่วงเวลาแบบนี้
Royston สร้างโครงสร้างพื้นฐานส่วนใหญ่นี้ขณะที่ Mandai ยังเล็กอยู่ — เพียงแค่ออเดอร์ไม่กี่รายการต่อสัปดาห์ เขาไม่ได้ตอบสนองต่อความต้องการ เขากำลังเตรียมพร้อมสำหรับมัน คิดเหมือนผู้ประกอบการร้านอาหารก่อนที่จะมีปริมาณของร้านอาหารเสียอีก ดังนั้นเมื่อคริสต์มาสมาถึงและออเดอร์พุ่งสูงขึ้น ระบบของเขาถูกสร้างขึ้นมาเพื่อรองรับความจุนั้นแล้ว และเขาไม่ต้องรีบร้อนวุ่นวาย
ก่อนที่ช่วงเร่งด่วนจะมาถึง เขาได้ขยายเครื่องคำนวณการเตรียมการอย่างง่ายของเขาให้กลายเป็นระบบเวิร์กโฟลว์โลจิสติกส์ที่สมบูรณ์ ซึ่งเขาเรียกว่า FLAME (Food Logistics And Management Engine)
"เราโชคดีมาก" Royston ยอมรับ "ถ้าเราไม่ได้ทำสิ่งนั้น เราคงไม่สามารถรับมือกับความต้องการที่หลั่งไหลเข้ามาได้"
ผลลัพธ์คือฟีดแบ็กที่ยอดเยี่ยมจากลูกค้าช่วงคริสต์มาส การดำเนินงานที่ราบรื่นนั้นพิสูจน์ให้ Royston เห็นว่างานอดิเรกช่วงสุดสัปดาห์ของเขาเป็นธุรกิจที่สามารถขยายขนาดได้จริง
ทุกวันนี้ Mandai Smoke Co. ดำเนินการคำสั่งซื้อประมาณ 300 รายการต่อเดือน เพื่อรองรับปริมาณนี้โดยไม่ต้องจ้างทีมบริหารจำนวนมาก Royston พึ่งพา FLAME
ระบบนี้จัดการปัญหาที่ซับซ้อนและเฉพาะทางซึ่งซอฟต์แวร์มาตรฐานมองข้าม โดยนำเข้าคำสั่งซื้อจากเว็บไซต์และ WhatsApp ของพวกเขา จากนั้นสแกนทุกที่อยู่โดยอัตโนมัติ หากลูกค้าในคอนโดหรืออพาร์ตเมนต์ลืมระบุหมายเลขห้อง FLAME จะแจ้งเตือนทันที เพื่อป้องกันไม่ให้พนักงานส่งของติดอยู่ในล็อบบี้
การจัดส่งอาหารเป็นเรื่องที่ยากอย่างยิ่ง โดยเฉพาะสำหรับธุรกิจที่ไม่เข้ากับรูปแบบแอปพลิเคชันจัดส่งอาหารมาตรฐาน Royston จ้างพนักงานส่งของฟรีแลนซ์โดยตรง โดยใช้ Manus เขาสร้างระบบที่ใช้การจัดกลุ่มทางภูมิศาสตร์เพื่อรวมการจัดส่ง ระบบจะปรับลำดับให้เหมาะสมเพื่อให้เส้นทางของพนักงานส่งของแต่ละคนมีประสิทธิภาพสูงสุด
ประสิทธิภาพนี้เปลี่ยนแปลงเศรษฐศาสตร์ของการจัดส่ง "เพราะเรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างมีประสิทธิภาพ และพวกเขาก็แค่ปฏิบัติตามเส้นทางของเรา" Royston อธิบาย "รายได้ต่อชั่วโมงของพนักงานส่งของเราสูงถึง 90 SGD ต่อชั่วโมง"
เพื่อจัดการการสื่อสารกับลูกค้าอย่างมืออาชีพมากขึ้น Royston ใช้ Manus สร้างกล่องข้อความแบบกำหนดเองโดยใช้ Twilio WhatsApp Business API อย่างเป็นทางการ ตอนนี้เขาสามารถแบ่งกลุ่มลูกค้า ส่งการยืนยันอัตโนมัติ และรวบรวมฟีดแบ็กที่ช่วยให้เขาปรับปรุงสูตรอาหารได้อย่างราบรื่น
ในฐานะคนที่ทำงานในซอฟต์แวร์ระดับองค์กร Royston เข้าใจอย่างชัดเจนว่าเขาได้สร้างอะไรขึ้นมา
แทนที่จะพึ่งพาแพลตฟอร์มระดับองค์กรแบบดั้งเดิม เขาสร้างระบบของเขาแบบค่อยเป็นค่อยไปด้วย Manus โดยเพิ่มฟีเจอร์เมื่อธุรกิจต้องการอย่างแท้จริง ด้วยต้นทุนเพียงเสี้ยวเดียว
"Manus อยู่ในช่องว่างเฉพาะทาง" Royston อธิบาย "ธุรกิจเนื้อรมควันที่เปิดเฉพาะสุดสัปดาห์ - ไม่มีแพลตฟอร์มจัดส่งอาหารใดที่ทำแบบนั้น เมื่อเราเห็นปัญหาในธุรกิจมากขึ้น เราใช้ Manus สร้างโซลูชันที่ดีกว่า มันเติบโตไปพร้อมกับเรา"
วันนี้ ความฝันได้พัฒนาไป Royston กำลังมองหาการย้าย Mandai Smoke Co. ไปยังโรงงานผลิตอาหารเชิงพาณิชย์ เขากำลังวางแผนสายผลิตภัณฑ์ใหม่ เช่น จานชาร์คูเทอรีและเนื้อเจอร์กี้รมควัน
วันสุดสัปดาห์ที่เงียบสงบด้วยการดื่มไวน์และทำอาหารสำหรับสองคนได้จบลงแล้ว แต่แทนที่ด้วยสิ่งที่ใหญ่กว่ามาก: ธุรกิจครอบครัวที่เฟื่องฟู ขับเคลื่อนด้วยไม้ ไฟ และเครื่องยนต์ AI ที่ปรับแต่งเองซึ่งทำให้ทุกอย่างเป็นไปได้
หากต้องการลองบาร์บีคิวรมควันไม้ของ Mandai Smoke Co ด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถสั่งซื้อได้ที่นี่
แต่ละเรื่องราวในซีรีส์นี้อิงจากการสนทนากับบุคคลที่ปรากฏในเรื่อง
